Для каждого ребенка независимо от возраста огромное значение имеют цвет и оформление блюда; поэтому усилия по приготовлению завтраков, обедов и ужинов не должны сводиться только к заботе о вкусе и аромате. Аппетит вызывают яркие, влекущие многоцветием, по-праздничному украшенные блюда. Всегда следует обращать внимание на сервировку стола. Белые скатерти и салфетки, расписанная веселыми узорами посуда создают атмосферу вкусной и здоровой еды. Не проходят мимо наблюдательных глаз ребят и такие "детали", как толщина кусков хлеба, величина порций.
     У ребенка, особенно малоежки, всегда вызывает испуг тарелка, наполненная до краев. Не говоря уже о том, что столь обильное блюдо не соответствует правилам этикета, оно может вызвать обратную реакцию - отвращение к еде вообще. Вот почему великий русский физиолог И. П. Павлов считал психологическую подготовку к еде непременным условием, предшествующим процессу пищеварения.
     Огромное значение для рационального питания ребенка имеет составление меню. При этом важно помнить, что вкусовые привычки, как уже говорилось выше, у каждого человека зарождаются где-то до пятилетнего возраста. В то же время чрезмерно однообразное питание может уже сейчас сыграть злую шутку в отношении аппетита. Если вы кормите ребенка, например, одними и теми же кашами, они со временем начнут приедаться и малыш станет отказываться от еды. Не потому ли некоторые взрослые с содроганием вспоминают о том времени, когда их кормили в основном кашами. Известно, что из сотен продуктов питания лишь хлеб избежал приедаемости. Отсюда умелое сочетание и чередование различных блюд не только сохранит к ним вкусовой интерес на всю жизнь, но и поможет избежать снижения аппетита, наблюдающееся у некоторых детей на этой почве.